Description
Pour la petite histoire
Avant que les premières noix de coco apparaissent, il faut généralement patienter 5 à 6 ans. Cependant la production sera faible. Il faudra alors attendre une dizaine d’année pour obtenir d’importante grappe de noix de coco. Des noix qu’il produira pendant environ 80 ans.
L a récolte va également dépendre de l’usage de la coco. Ainsi, pour récolter l’eau de coco, les noix seront cueillies encore vertes, sur l’arbre. La jeune noix de coco est alors plus tendre, et gorgée d’eau. En revanche, pour confectionner des chips de coco, ou des cubes de coco, les noix sont alors récoltées sur le cocotier plus tard, lorsqu’elles sont d’une couleur brune.
Conseil d’utilisation
A déguster en mélange, à l’apéritif ou dans toutes sortes de préparations salées et sucrées (gâteaux, biscuits,..). Idéal dans vos flan au coco.
