INGRÉDIENTS
- Deux poches d’amandes décortiquées Les accents du Soleil
- 1 Litre d’eau filtrée
- 25 ml de miel
- ½ cuillère d’extrait de vanille
En option pour les gourmands :
- Poudre de cacao
- Sirop de fraise
PRÉPARATION
- Placez vos amandes dans un bol. Recouvrez les d’eau complètement. Laissez les tremper toute la nuit.
- Le lendemain placez les amandes dans une passoire et rincez les à l’eau claire.
- Déposez vos amandes dans le blinder avec trois tasses d’eau filtrés.
- Nous vous recommandons d’avoir un blender puissant pour avoir un résultat le plus fin possible.
- Mixez, jusqu’à l’obtention d’une consistance laiteuse et opaque.
- Déposez votre torchon propre sur la passoire et cette dernière sur un bol. Versez le mélange délicatement.
- Une fois l’ensemble du contenu vidé, soulevez le torchon en saisissant les bords et compressé pour en extraire le liquide. Essorer doucement tout le lait jusqu’à ce qu’il n’y ait plus qu’une pâte humide. Soyez patient, et agissez lentement. Une fois tout le liquide passé, laissez de côté la poudre d’amandes.
- Récupérez votre bol avec le lait d’amande. Ajoutez le miel et l’amande, afin d’obtenir plus de saveur.
- Petit Conseil : gardez la pulpe d’amandes ! Vous pouvez l’utiliser comme épaississant dans vos pâtisseries pour remplacer la farine.
- Réservez-le au frais, il se conserve 4 à 5 jours. S’il se sépare en 2 phases, remuez-le bien et c’est reparti 🙂
